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2019 各行业的毛利率计算方法大全!

时间:2019-11-01 02:44来源:未知 作者:admin 点击:
毛利率的计算公式和计算方法,毛利率(gross profit margin)是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比,其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额,用公式表示:毛利率=毛利/营业收入100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入100%。 何为定量装食

  毛利率的计算公式和计算方法,毛利率(gross profit margin)是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比,其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额,用公式表示:毛利率=毛利/营业收入×100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×100%。

  何为定量装食品,相必大家都清楚,通俗点讲就是带克数有销售条码的包装食品。像这类食品超市的毛利率会控制在20%,当然有些也有列外,品牌度比较高,销售量比较大的一线%。而那些二线三线牌子的食品这有可能毛利率在25%-30%,这样所有带条码扫描的包装食品综合毛利率控制在20%左右。

  大家都知道就是用电子秤称重的食品。像这类食品销售量也比较大,品牌也比较多,毛利率基本控制在15%-20%。如果是厂家和超市🏪直接做联营的线%以上了。 第三类:速冻食品 速冻食品大家都非常熟悉,也经常吃(譬如低温牛奶,速冻水饺,汤圆,涮羊肉等等)像这种速度食品销售量特别大,由其是过年过节,现在老百姓的生活质量都提高了,注重健康饮食养生,所以这种速冻食品销售火爆,毛利率控制在17-25%。

  另外一点大家不要认为超市就这么点利润,还要租金,人员工资,水电费,工商,税务以及各种杂费,那超市还赚什么钱?其实,你们都错了,超市里还有一股隐形的收入,你们知道吗?估计很多人都不知道,欢迎留言探讨。

  餐饮企业的成本核算与工业企业不同,它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用,此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而,毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利,这样算到最后,餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。

  厨房毛利核算的正确方法,餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平,首先必须掌握正确的毛利核算方法,并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集,这是提高毛利的前提。

  某餐饮企业某月开单金额为100万元(其中酒水金额20万元),打折和免单(各种招待)、打折和免单(内部员工消费)、打折和免单(试菜、考评等)、打折和免单(前厅原因的顾客投拆)、打折和免单(后厨原因的顾客投拆)各为0.2万元,共计1万,代金券消费金额(收券金额-免找)为9万元、实收金额(含现金、支票、信用卡和挂账)为90万元,食材原料成本为30万元,退菜金额(已出菜)为1万元。

  通过这种正确核算方法计算出的厨房综合毛利率,从理论上讲,应与通过标准菜谱与原材料价格、原料出成率计算出的理论毛利率趋于一致。

  大家对于美容院加盟店的毛利在一定程度上是有所误解的,毛利与营业额一直是消费者容易混淆的相关概念,毛利是美容院减去所有投入成本所得到的净利润,是美容院老板真正所能赚到的钱。想要提高毛利率要注重开源节流,因为美容院是一个消费性场所,顾客对于美容院的装修以及美容师的服务都是有较高要求的;这就意味着美容院每年都需要拿出一大笔钱,对院内的装修进行维护,并且需要聘请专业的美容技师,不断对美容师进行培训,这些成本都需要严格控制。

  运营持衡线,就是美容院在管理时,实际消耗的营业额和产品及运营成本持衡的具体标准。在这个标准以下为损失,在这个标准以上为赢利。具体的运算公式如下所述:固定成本÷毛利润率×100%=运营持衡线.四毛利率的重要性

  毛利率会受产销量、产品结构等影响,一些公司有可能会通过操作产品产销量来影响毛利率,例如可以通过提高产量,降低单位产品的生产成本,使毛利率计算中的营业成本就相应降低,进而提高毛利率水平。如果公司经营产品多样,当公司提高高毛利产品产量和销量时,会使公司毛利率升高。毛利率纵向分析可以看出公司3-5年的毛利率变化情况,并弄清毛利率变化的具体原因。需要注意的是单纯对公司毛利率进行分析时,不能简单做出公司毛利率高低的判断,毛利率高低必须放在行业内比较才能得出结论。

  毛利率横向分析必不可少,尤其是与行业均值、公司的直接竞争对手、行业领头羊进行对比分析。如果公司的产品较多样化,应该淡化综合毛利率这一指标,而应分产品具体分析每个产品的毛利率情况。

(责任编辑:admin)
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